Vårt kaffe

På Condeco brinner vi för en härlig kaffeupplevelse. Rostning, bönor, kvalitet och aromer är viktiga faktorer för att vi stolt ska kunna servera våra gäster en riktigt god kopp kaffe.

Allt detta hamnar dock i skymundan om vi inte med stolthet kan säga att kaffet är odlat under sunda förhållanden. Därför köper vi alla våra bönor från det välrenommerade rosteriet Johan & Nyström. Ett rosteri som strävar efter att det kaffe vi serverar, ska vara just odlat under mycket goda sociala och miljömässiga förhållanden. Avgörande för att kaffet ska komma till sin rätta smak är dessutom färskheten. Det är just nyrostat kaffe som har flest delikata smaker och aromer. För att vara säker på hur färskt vårt kaffe är märks alla våra påsar med rostningsdatum och klockslag. Dessutom är allt vårt kaffe Direct Trade, Single Estate eller Single Origin-stämplat. De är de tre benämningar vi och Johan & Nyström använder på alla våra bönor för att ge våra gäster djupare kunskap och insikt om vårt kaffe och dess ursprung.

Direct trade

För att hitta kaffebönor av högsta kvalitet måste vi resa dit de odlas. Vi köper våra kaffebönor av kvalitetsmedvetna bönder vi känner, litar på och vars värderingar vi delar. Johan & Nyström betalar dem extra bra och besöker dem på deras gårdar och plantage så ofta de kan. Allt för att skapa nära och långsiktiga relationer. Vi provar kaffen på plats, utbyter kunskap och diskuterar direkt med kaffebonden. På så sätt kan vi tillsammans få fram fantastiska specialkaffen.

Specialkaffe

Vad är specialkaffe? Ja, det undrar väldigt många. Vi på Condeco använder oss av en kort, lätt och begriplig formulering:”Specialkaffe är en kvalitetsbenämning där kaffet måste överstiga 80 poäng på en 100-gradig skala för att få benämnas specialkaffe.” Det är alltså inget hokuspokus, det betyder bara att kaffet är väldigt mycket godare.

Hållbarhet

Vi har värderingar som vi tar på allvar. Vi tror på transparent handel mellan alla vi gör affärer med, från bonde till våra kunder. Detta gör att vi har väldigt få hemligheter och vi strävar helt enkelt efter att alla vi jobbar med skall vara våra vänner som delar våra värderingar. Här är några av de saker som vi bryr oss lite extra om:

Ekologiskt

I vårt sortiment har vi en serie ekologiska produkter. Dessa är certifierade enligt SE-EKO-01, ekologisk EU-certifiering, och uppfyller de höga miljökrav som ställts. Odlingen utav dessa kaffen sker helt utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel.

Fairtrade

Fairtrade är en oberoende produktmärkning. Till hjälp för att förbättra arbets- och levnadsvillkoren för odlare och anställda i utvecklingsländer.
Produkter som märks uppfyller internationella Fairtrade-kriterier, sammanställda av FLO International (Fairtrade Labelling Organizations) som garanterar att producenter får ett minimipris för sin vara, som överstiger produktions- och världsmarknadspriset och att lokalsamhället utvecklas både socialt och ekonomiskt. Arbetare på plantagerna har rätt till en nationellt lagstadgad minimilön och ett ordentligt anställningsavtal.

Vårt espresso

Espresson rostas för att få fram en bittersöt eftersmak som skapar en kraftfullhet med ljuvlig smak. Den består av 80% Arabicabönor som kommer från Nicaragua och Sumatra och 20% Robusta från Tanzania

Vårt bryggkaffe

Brygg kaffe- Är det absolut finaste kaffet från regionen. Det bär en doft av hallon eller svarta vinbär, som är typiskt för Afrika. Vi har rostat det hårt för maximal fyllighet och karaktär. smakar allra bäst som bryggkaffe, gärna pressbrygg. Blandningen innehåller 100 % Arabica bönor. Kaffet passar den som gillar lite friskare kaffe. Syran är nästan fruktig i sin karaktär. Det här kaffet är det vi använder som bryggkaffe på Condeco.

Följ oss på Instagram